![\"Business](\"https:\/\/www.business-plan.org\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/logo_businessPlan_tabacPresseFDJ-300x276.png\" "\\"buraliste-carotte-de-tabac\\""){kind=logo}
<\/p>\nLe d\u00e9bit de tabac<\/strong> est toujours annex\u00e9 \u00e0 un fonds de commerce. Les autres activit\u00e9s d\u00e9velopp\u00e9es par les d\u00e9bits de tabac sont principalement la distribution de produis et services publics, la diffusion de jeux de hasard et d’argent (activit\u00e9 de la Fran\u00e7aise des Jeux), la vente de produits de comptoirs, la diffusion de la presse, la fourniture de boissons.<\/p>\n Le d\u00e9bit de boissons<\/strong> est un \u00e9tablissant vendant, \u00e0 titre principal ou accessoire, des boissons alcooliques (consomm\u00e9es sur place ou \u00e0 emporter).<\/p>\n Un d\u00e9bit de tabac<\/strong> ne peut \u00eatre ouvert que sous la forme juridique d’une entreprise individuelle, d’une EIRL ou d’une SNC.<\/p>\n Le r\u00e9seau des d\u00e9bitants de tabac<\/strong> est le premier r\u00e9seau de commerce de proximit\u00e9 en France, avec plus de 27.000 entreprises, selon la Conf\u00e9d\u00e9ration des buralistes<\/strong>.<\/strong><\/p>\n Sur une longue p\u00e9riode, la demande de tabac<\/strong> a sensiblement diminu\u00e9, en lien avec la r\u00e9duction du nombre de fumeurs, mais aussi l’explosion des circuits parall\u00e8les : ventes sur internet, ventes frontali\u00e8res, march\u00e9 noir…<\/p>\n En effet, compte tenu de la politique publique de lutte contre le tabagisme<\/strong>, les prix des cigarettes ont r\u00e9guli\u00e8rement augment\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n Les entreprises individuelles du secteur des d\u00e9bitants de tabac<\/strong> (y compris journaux et jeux) ont d\u00e9gag\u00e9 en 2015 un r\u00e9sultat courant moyen de 23,3% de leur chiffre d’affaires. Pour celles intervenant dans le secteur des d\u00e9bitants de boissons<\/strong>, l’indicateur s’est \u00e9lev\u00e9 \u00e0 21,9% de leur chiffre d’affaires (selon la FCGA).<\/p>\n En ce qui concerne l’ensemble des soci\u00e9t\u00e9s de d\u00e9bits de boissons<\/strong>, le r\u00e9sultat net a atteint 5,6% de leur chiffre d’affaires en 2015.<\/p>\n Un rapport publi\u00e9 par l\u2019observatoire fran\u00e7ais des drogues et des toxicomanies (OFDT) en f\u00e9vrier 2017 indique l\u2019\u00e9volution tarifaire du paquet de cigarettes depuis 2000. Ces donn\u00e9es sont fond\u00e9es sur le prix annuel moyen du paquet de cigarettes de la marque la plus vendue, une information fournie par la Direction g\u00e9n\u00e9rale des douanes et des droits indirects (DGDDI) :<\/p>\n Le d\u00e9bitant de tabac est r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 via une remise brute sur le prix de vente qui s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 9,44 % du prix de vente des produits de tabacs. Ainsi, pour un paquet de cigarette vendu 7 euros, la r\u00e9mun\u00e9ration du d\u00e9bitant est de 0,66 euro. Cette remise se d\u00e9compose en 2 parties :<\/p>\n \u2022 Une remise de 7,5 % directement appliqu\u00e9e par le fournisseur sur le prix de vente Les points suivants devront \u00eatre \u00e9tudi\u00e9s :<\/p>\n La r\u00e9mun\u00e9ration des diffuseurs de presse r\u00e9sulte du montant de la commission qu’ils per\u00e7oivent sur le prix facial des titres, quotidiens et publications, qu’ils vendent.<\/p>\n Il convient de rappeler que les Fran\u00e7ais se d\u00e9tournent de la lecture des journaux sous format papier, tendance de long terme qui repose sur une profonde mutation des habitudes de consommation de “l’information”. Tourn\u00e9es davantage vers internet, o\u00f9 les sources gratuites sont nombreuses, les m\u00e9nages disposent \u00e9galement d’un acc\u00e8s ais\u00e9 \u00e0 l’information avec plusieurs cha\u00eenes de t\u00e9l\u00e9vision d\u00e9di\u00e9e. Les autres m\u00e9dias progressent ainsi au d\u00e9triment du “papier”.<\/p>\n Les personnes habilit\u00e9s par la Fran\u00e7aise de Jeux sont les auxiliaires mandataires qui distribuent pour le compte de cette soci\u00e9t\u00e9 les tickets de jeux.<\/p>\n Le d\u00e9taillant se comporte comme un mandataire, seule la commission de 5% lui reste acquise.<\/p>\n Les d\u00e9bitants de tabac<\/strong>, en leur qualit\u00e9 de pr\u00e9pos\u00e9s de l’administration sont tenus de vendre des produits de monop\u00f4le, tels que vignettes, timbres-poste (remise de 3%), timbres-fiscaux (remise de 5%), timbres-amendes …<\/p>\n Les prix \u00e0 la consommation du tabac<\/strong> ont sensiblement augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Parall\u00e8lement, plut\u00f4t que de renforcer la fiscalit\u00e9 dans le secteur, le gouvernement a privil\u00e9gi\u00e9 la mise en place d’un paquet neutre. Ainsi, les premiers paquets de cigarettes neutres ont fait leur apparition en mai 2016 tandis que les industriels ne livrent plus de paquets avec des logos depuis novembre 2016.<\/p>\n L’envol\u00e9e des prix du tabac ces derni\u00e8res ann\u00e9es est \u00e0 l’origine d’un fort m\u00e9contentement des buralistes<\/strong> qui consid\u00e8rent qu’elle contribue \u00e0 fragiliser leur activit\u00e9. Dans ce contexte, les pouvoirs publics se sont pench\u00e9s sur la question de la r\u00e9mun\u00e9ration des buralistes \u00e0 travers la cr\u00e9ation de contrats d’avenir.<\/p>\n Le 3\u00e8me contrat d’avenir pr\u00e9cise ainsi le dispositif d’aide en faveur des buralistes<\/strong> en difficult\u00e9, notamment ceux des d\u00e9partements frontaliers ou implant\u00e9s en milieu rural. Il comporte, entre autres, un volet sur la r\u00e9mun\u00e9ration nette des buralistes qui est ainsi pass\u00e9e de 6,5% en 2011 \u00e0 6,9% en 2016 pour les produits du tabac<\/strong> (hors cigarettes et cigarillos).<\/p>\n La remise additionnelle, calcul\u00e9e sur les 130.000 premiers euros de chiffre d’affaires, a diminu\u00e9 \u00e0 0,2% en 2016.<\/p>\n La remise compensatoire est, en revanche, maintenue pour les buralistes des d\u00e9partements frontaliers ou en difficult\u00e9.<\/p>\n Les tarifs sont libres et doivent \u00eatre d\u00e9termin\u00e9s en fonction de la politique commerciale choisie et de l’environnement.<\/p>\n Les prix de vente relatifs\u00a0\u00e0\u00a0l’activit\u00e9 d\u00e9bit de boissons<\/strong> mais \u00e9galement aux n\u00e9goce de produits de comptoir (articles pour fumeurs, confiseries, articles de photographie, piles, produits d’hygi\u00e8ne, horlogerie, jeux et jouets, cartes postales, articles de cadeaux et souvenirs ..),\u00a0devront \u00eatre\u00a0rapproch\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement des prix de revient.<\/p>\n Il faudra \u00e9galement faire l\u2019objet d\u2019une vigilance sur :<\/p>\n G\u00e9n\u00e9ralement, l’exploitant, seul ou avec son conjoint, tient le comptoir du d\u00e9bit de tabac<\/strong> pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n En raison de l’ins\u00e9curit\u00e9 croissance qui p\u00e8se sur les d\u00e9bits de tabac<\/strong>, le poste de charges tend \u00e0 augmenter.<\/p>\n Les \u00e9quipements et mat\u00e9riels n\u00e9cessaires \u00e0 l’exercice de la profession de cafetier sont tr\u00e8s on\u00e9reux. De m\u00eame, les travaux d’am\u00e9nagement sont souvent tr\u00e8s co\u00fbteux compte tenu de l’importance de l’espace \u00e0 am\u00e9nager et des normes d’hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 respecter.<\/p>\n L’\u00e9quipement r\u00e9glementaire d’un bureau de tabac<\/strong> comprend notamment du mobilier sp\u00e9cifique (comptoir, lin\u00e9aires, meuble de r\u00e9serve) et des enseignes de signalisation (carotte…). L’ensemble du mobilier et de l’am\u00e9nagement du points de vente est estim\u00e9 \u00e0 environ 15 K\u20ac par la profession.<\/p>\n Une aide publique \u00e0 la modernisation est accord\u00e9e aux diffuseurs de presse, s’ils investissent pour un minimum de 3.500 \u20ac. Dans ce cas, la subvention accord\u00e9e pourra repr\u00e9senter 30% du montant total HT des d\u00e9penses avec un plafond de 3.200 \u20ac.<\/p>\n Les produits de tabac<\/strong>, presse, timbres, vignettes n’appartiennent pas au distributeur.<\/p>\n En revanche, les autres produits (boissons, nourriture…) rel\u00e8vent du commerce habituel (achat pour revente).<\/p>\n Les d\u00e9bitants de tabac<\/strong> ont la possibilit\u00e9, sous certaines conditions, de b\u00e9n\u00e9ficier d’un “cr\u00e9dit de stock” de la part d’Altadis (cr\u00e9dit fournisseurs).<\/p>\n A compter du 1er janvier 2018, lorsqu’une entreprise enregistre les r\u00e8glements de ses clients au moyen d’un logiciel de comptabilit\u00e9 ou de gestion ou d’un syst\u00e8me de caisse, elle devra utiliser un logiciel ou un syst\u00e8me r\u00e9pondant \u00e0 des conditions d’inalt\u00e9rabilit\u00e9, de s\u00e9curisation, de conservation et d’archivage des donn\u00e9es en vue du contr\u00f4le de l’administration fiscale.<\/p>\n Ces conditions devront \u00eatre attest\u00e9es par un certificat d\u00e9livr\u00e9 par un organisme accr\u00e9dit\u00e9 ou par une attestation individuelle de l’\u00e9diteur, r\u00e9dig\u00e9e conform\u00e9ment \u00e0 un mod\u00e8le fix\u00e9 par l’administration.<\/p>\n Compte tenu des sp\u00e9cificit\u00e9s de chacune des activit\u00e9s d’un caf\u00e9 \/ tabac \/ presse<\/strong>, il est recommand\u00e9 de disposer d’une caisse enregistreuse propre \u00e0 chaque activit\u00e9.<\/p>\n Les services bancaires ont tendance \u00e0 augmenter chaque ann\u00e9e. La vigilance reste indispensable.<\/p>\n Naturellement, et comme pour toute activit\u00e9, le business-plan du bar \/ restaurant devra int\u00e9grer tous les autres postes habituels et notamment :<\/p>\n Il conviendra d\u2019\u00eatre vigilant sur l\u2019\u00e9tablissement du plan de\u00a0financement<\/a>, notamment au regard :<\/p>\n Il convient de rappeler que de l’\u00e9quilibre et du rapport entre les fonds propres et les fonds emprunt\u00e9s par le buraliste<\/strong> d\u00e9pend l’obtention ou non du “cautionnement tabac<\/strong>” sollicit\u00e9 aupr\u00e8s de l’EDC.<\/p>\n En principe, pour obtenir le cautionnement tabac<\/strong>, l’endettement (emprunts) du d\u00e9bitant <\/strong>ne doit pas exc\u00e9der 70% du prix d’acquisition du fonds de commerce nu. La d\u00e9termination du montant de l’emprunt bancaire <\/a>doit ainsi \u00eatre affin\u00e9e convenablement.<\/p>\n L’amortissement conduira \u00e0 une charge d’exploitation,\u00a0et donc \u00e0 un impact sur la capacit\u00e9 d’autofinancement suite \u00e0 l’incidence fiscale.<\/p>\n Il convient de rappeler les nouvelles r\u00e8gles de comptabilisation des fonds commerciaux acquis, issues du r\u00e8glement ANC 2015-06, applicables depuis le 1er janvier 2016. Il y a ainsi lieu notamment de d\u00e9terminer si le fonds a une dur\u00e9e d’exploitation limit\u00e9e ou non, d’en d\u00e9duire la comptabilisation \u00e9ventuelle d’un amortissement, et d’en d\u00e9duire la r\u00e8gle de d\u00e9pr\u00e9ciation et la comptabilisation d’une d\u00e9pr\u00e9ciation \u00e9ventuelle calcul\u00e9e par diff\u00e9rence entre la valeur nette comptable et la valeur actuelle du fonds.<\/p>\n Les cr\u00e9dits fournisseurs sont tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s dans le secteur des d\u00e9bitants de tabac,<\/strong> journaux et jeux. Dans la mesure o\u00f9 les clients payent quasi-exclusivement au comptant, le besoin en fonds de roulement<\/a> des entreprises individuelles sp\u00e9cialis\u00e9es est tr\u00e8s largement n\u00e9gatif : on \u00e9voquera alors une ressource en fonds de roulement. La tr\u00e9sorerie d\u00e9gag\u00e9e par une entreprise individuelle du secteur des d\u00e9bitants de tabac<\/strong>, journaux et jeux, repr\u00e9sentait en moyenne 69 jours de chiffre d’affaires HT.<\/p>\n L’emprunt bancaire peut en effet \u00eatre compl\u00e9t\u00e9 par des emprunts effectu\u00e9es aupr\u00e8s des fournisseurs.<\/p>\n Crit\u00e8res de performance du secteur :<\/p>\n M\u00e9thodes d’\u00e9valuation du fonds de commerce :<\/p>\n Le M\u00e9mento Transmission d’Entreprise 2015\/2016, qui ne pr\u00e9sente aucun caract\u00e8re officiel, mais qui est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 par les experts et les tribunaux, donne pour base d’\u00e9valuation :<\/p>\n Les r\u00e9sultats obtenus par application de ce bar\u00e8me indicatif doivent \u00eatre corrig\u00e9s pour tenir compte des caract\u00e9ristiques propres \u00e0 l’affaire.<\/p>\n Cette \u00e9valuation s’entend mat\u00e9riels compris, \u00e0 l’exclusion du stock de marchandises.<\/p>\n Ces pourcentages doivent \u00eatre r\u00e9duits si le chiffre d’affaires est particuli\u00e8rement important par rapport \u00e0 la moyenne. Le chiffre d’affaires retenu, TVA comprise, est souvent le chiffre d’affaires moyen des trois derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n Cet article vous a aid\u00e9 ? Faites-le nous savoir par un “like” ! Merci !<\/em><\/span><\/p>\n Notre cabinet d\u2019expertise comptable<\/a> sera \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s pour vous conseiller et vous assister dans votre installation. Vous serez conseill\u00e9 \u00e0 tous les niveaux : fiscalit\u00e9, social, comptable,\u00a0juridique et financier.<\/strong><\/p>\n Que recouvre la profession caf\u00e9 \/ tabac \/ presse ? Les d\u00e9bitants de tabac exercent une activit\u00e9 de vente au d\u00e9tail de tabac sous concession d’Etat. Ils sont statutairement simples d\u00e9positaires du tabac qui leur est fourni. Le d\u00e9bit de tabac est toujours annex\u00e9 \u00e0 un fonds de commerce. Les autres activit\u00e9s d\u00e9velopp\u00e9es par les[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":365,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-730","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=730"}],"version-history":[{"count":62,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1414,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/730\/revisions\/1414"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Combien de d\u00e9bitants de tabac recense-t-on en France ?<\/h2>\n
Quelles sont les \u00e9volutions majeures chez les d\u00e9bitants de tabac ?<\/h2>\n
Quels sont les principaux \u00e9l\u00e9ments de leur performance financi\u00e8re ?<\/h2>\n
Historique de l\u2019\u00e9volution du prix d\u2019un paquet de cigarettes depuis l’ann\u00e9e 2000<\/h2>\n
\n
Les r\u00e9mun\u00e9rations des fabricants et des d\u00e9bitants<\/h2>\n
\n\u2022 1,94 % sont vers\u00e9s directement par le fournisseur \u00e0 l\u2019administration (de droit de licence et de cotisation retraite)<\/p>\nSp\u00e9cificit\u00e9s du compte de r\u00e9sultat pr\u00e9visionnel<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Points de vigilance du plan de financement<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Evaluation sectorielle<\/h2>\n
\n
\n
![\"2AEC](\"https:\/\/www.business-plan.org\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/cropped-cropped-2AEC-nouveau-logo-r\u00e9duit-300x140.png\"){kind=logo}
Tour Onyx – 10, rue Vandrezanne – 75013 Paris – T\u00e9l : 01.44.23.24.25<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"