L’organisation de la profession<\/h2>\n
La profession s’est organis\u00e9e autour de trois modes d’exercice :<\/p>\n
- \n
- Les ind\u00e9pendants,<\/li>\n<\/ul>\n
Selon la F\u00e9d\u00e9ration nationale de la coiffure, les coiffeurs<\/strong> ind\u00e9pendants repr\u00e9sentent environ 90% du nombre d’\u00e9tablissements du secteur. Ils misent g\u00e9n\u00e9ralement sur la qualit\u00e9 des services et sur la proximit\u00e9 avec leur client\u00e8le.<\/p>\n
- \n
- Les cha\u00eenes,<\/li>\n<\/ul>\n
Il s’agit de r\u00e9seaux de salons sous enseigne. Les cha\u00eenes sont principalement compos\u00e9es d’entreprises ind\u00e9pendantes li\u00e9es par un contrat de franchise au propri\u00e9taire de l’enseigne. La F\u00e9d\u00e9ration nationale de la coiffure \u00e9value \u00e0 environ 10% de le nombre de salons de coiffure<\/strong> sous franchise.<\/p>\n
- \n
- Les coiffeurs \u00e0 domicile<\/li>\n<\/ul>\n
La hausse des intervenant \u00e0 domicile s’est accrue au cours de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Toutefois, le chiffre d’affaires repr\u00e9sente moins de 10% du chiffre d’affaire global de la profession.<\/p>\n
Combien de salons de coiffure recense-t-on en France ?<\/h2>\n
Un nombre d’\u00e9tablissement en forte progression<\/h3>\n
Le secteur de la coiffure<\/strong> comptait 79.500 \u00e9tablissements en 2012, contre 58.000 en 2000. Mais, dans un contexte de demande atone, cette inflation du nombre de salons p\u00e8se naturellement sur le chiffre d’affaires moyen et, par cons\u00e9quence, menace la p\u00e9rennit\u00e9 de certains op\u00e9rateurs.<\/p>\n
Une part importante des cr\u00e9ations d’entreprise dans le secteur de la coiffure<\/strong> est imputable \u00e0 la mont\u00e9e en puissance de l’auto-entreprenariat, personnes qui se sont lanc\u00e9es dans la coiffure<\/strong> \u00e0 domicile.<\/p>\n
Il convient \u00e9galement de pr\u00e9ciser que 35% des immatriculations d’entreprises de coiffure<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9es en Ile–de-France, Rh\u00f4ne-Alpes et Provence-Alpes-C\u00f4tes d’Azur.<\/p>\n
Le secteur occupait environ 170.000 personnes en 2012, dont pr\u00e8s de 100.000 salari\u00e9s.<\/p>\n
Une activit\u00e9 artisanale<\/h3>\n
Le nombre de salons de coiffure<\/strong> n’employant aucun salari\u00e9 est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 et en augmentation constante : 51,5% en 2012 selon la FNC.<\/p>\n
Le nombre moyen de salari\u00e9s par \u00e9tablissement s’\u00e9tablissait \u00e0 2,6 en 2012, contre 2,8 en 2008.<\/p>\n
Par ailleurs, les salons de coiffure<\/strong> ont r\u00e9guli\u00e8rement recours \u00e0 l’apprentissage et aux contrats scolaires afin de r\u00e9duire la masse salariale.<\/p>\n
Les grandes tendances du march\u00e9<\/h2>\n
Un march\u00e9 qui se structure autour de deux grands types d’offre<\/h3>\n
Une certaine polarisation des prestations propos\u00e9es par les professionnels de la coiffure<\/strong> autour de grandes cat\u00e9gories d’offres voit le jour :<\/p>\n
- \n
- Une offre discount essentiellement ax\u00e9e sur les prix et la rapidit\u00e9 d’ex\u00e9cution des prestations. Cette offre est g\u00e9n\u00e9ralement propos\u00e9e dans les salons sans rendez-vous et repose sur un mod\u00e8le \u00e9conomique jouant sur les volumes,<\/li>\n
- Une offre “haut de gamme”, qui soigne l’accueil et recourt \u00e0 des techniques plus sophistiqu\u00e9es. Ce mod\u00e8le \u00e9conomique repose plut\u00f4t sur la valeur ajout\u00e9e des prestations et la hausse du ticket moyen.<\/li>\n<\/ul>\n
De nouveaux concepts de salons<\/h3>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, un nouveau concept de salon de coiffure<\/strong> a \u00e9merg\u00e9. Il s’agit d’implantations dans des lieux de passages tels les gares, les centres commerciaux, les a\u00e9roports… et o\u00f9 l’on pratique des services express (coupe et\/ou coiffage, manucure, soins esth\u00e9tiques rapides). Le but de ces concepts est de capter les achats d’impulsion\u00a0 et de derni\u00e8re minutes, le plus souvent avec des prestations basiques et ultrarapides pour un service partiel.<\/p>\n
Les salons de coiffure<\/strong> ont \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 diverses activit\u00e9s connexes \u00e0 leurs prestations parmi lesquelles : <\/span><\/p>\n
- \n
- La vente de produits et accessoires de beaut\u00e9 : produits capillaires, bijoux, articles de parfumerie, accessoires divers, etc. ; <\/span><\/li>\n
- Des prestations d\u2019hygi\u00e8ne et de beaut\u00e9 corporelle : manucures, soins de la peau, etc. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
\u00a0<\/span>L\u2019activit\u00e9 \u00ab coiffure<\/strong> \u00bb correspond au code APE 96.02A de la nomenclature NAF de l\u2019Insee.<\/span><\/p>\n
![\"salon](\"http:\/\/www.business-plan.org\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/salon-de-coiffure-business-plan.png\" "\\"salon")
<\/span><\/p>\nQuels sont les principaux \u00e9l\u00e9ments de leur performance financi\u00e8re ?<\/h2>\n
Selon la F\u00e9d\u00e9ration des Centres de Gestion Agr\u00e9\u00e9s, les entreprises individuelles de la coiffure <\/strong>en salon comme \u00e0 domicile ont vu leur chiffre d’affaires et leur r\u00e9sultat moyens se contracter en 2013.<\/p>\n
Le r\u00e9sultat courant des entreprises individuelles du secteur de la coiffure<\/strong> en salon s’est \u00e9tabli \u00e0 20,1% du chiffre d’affaires en 2013 alors que celui des coiffeurs \u00e0 domicile s’\u00e9tablissait \u00e0 environ 35%.<\/p>\n
Sp\u00e9cificit\u00e9s du compte de r\u00e9sultat pr\u00e9visionnel<\/h2>\n
Le business-plan doit \u00eatre adapt\u00e9 \u00e0 cette activit\u00e9. Les points suivants devront notamment \u00eatre \u00e9tudi\u00e9s :<\/p>\n
- \n
- La forme juridique d’exploitation est libre : entreprise individuelle, sarl \/ eurl, sas \/ sasu<\/a>…<\/li>\n<\/ul>\n
Le choix le plus fr\u00e9quent revient \u00e0 la SARL (95% des formes d’exploitation).<\/p>\n
- \n
- Le chiffre d’affaires se d\u00e9compose en soins \/ revente de produits finis.<\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9s des trois-quarts des salons de coiffure<\/strong> g\u00e9n\u00e8rent un chiffre d’affaires annuel inf\u00e9rieur \u00e0 200 K\u20ac HT.<\/p>\n
- \n
- La gestion des cartes de fid\u00e9lit\u00e9,<\/li>\n<\/ul>\n
Le cas \u00e9ch\u00e9ant, une provision pour risque devra \u00eatre valoris\u00e9e et int\u00e9gr\u00e9e au business-plan<\/strong>.<\/p>\n
- \n
- Le prix de location du linge ou son entretien,<\/li>\n<\/ul>\n
Le linge constitue un poste de d\u00e9penses important pour les salons de coiffure. Pour d\u00e9marrer, il faut environ une centaine de serviettes et une douzaine de peignoirs, \u00e9tant pr\u00e9cis\u00e9 que la dur\u00e9e de vie d’une serviette est de deux ans.<\/p>\n
L’achat du linge permet de r\u00e9aliser des \u00e9conomies, mais cela implique d’en assurer l’entretien soi-m\u00eame ou de recourir aux services d’un prestataire externe.<\/p>\n
Le linge peut \u00e9galement \u00eatre lou\u00e9 en souscrivant\u00a0un contrat dit \u00e0 40% (sur une semaine donn\u00e9e, 40% du linge vont au lavage, 40% reviennent au salon<\/strong> et 20% restent disponibles)<\/p>\n
- \n
- La masse salariale (shampouineur, assistant coiffeur, coloriste, coiffeur…)<\/li>\n<\/ul>\n
Le poids des frais de personnel s’alourdit sensiblement avec la taille des entreprises individuelles du secteur. La masse salariale repr\u00e9sente ainsi 4% des revenus des petits salons (chiffre d’affaires annuel inf\u00e9rieur \u00e0 42 K\u20ac), mais pr\u00e8s de 40% de ceux des plus grands (chiffre d’affaires compris entre 130 K\u20ac et 280 K\u20ac).<\/p>\n
Dans les petites structures, l’impact sur les charges d’exploitation du co\u00fbt suppl\u00e9mentaire engendr\u00e9 par le recrutement d’un nouveau salari\u00e9 est significatif. Aussi, de nombreux salons de coiffure<\/strong> ont recours au temps partiel ou au contrat d’apprentissage pour d\u00e9velopper l’activit\u00e9 en r\u00e9duisant la hausse des charges de personnel.<\/p>\n
La r\u00e9mun\u00e9ration des d\u00e9butants correspond au SMIC. La convention collective ajoute \u00e0 cela une r\u00e9mun\u00e9ration en fonction de la recette et des primes d’anciennet\u00e9.<\/p>\n
- \n
- Les redevances<\/li>\n<\/ul>\n
Ce poste concerne les franchis\u00e9s qui doivent s’acquitter d’une redevance habituellement\u00a0calcul\u00e9e sur le chiffre d’affaires.<\/p>\n
Il est imp\u00e9ratif que la redevance ou son mode de calcul soit stipul\u00e9 au contrat.<\/p>\n
Si les franchis\u00e9s doivent participer aux frais publicitaires qui servent \u00e0 couvrir le co\u00fbt du marketing et\/ou de la promotion), la r\u00e9partition de cette participation doit \u00eatre pr\u00e9vue dans le contrat de franchise. Les salons<\/strong> franchis\u00e9s doivent \u00e9galement pr\u00e9voir un budget de publicit\u00e9 locale pour la dur\u00e9e du contrat.<\/p>\n
- \n
- La CFE<\/li>\n<\/ul>\n
L’exon\u00e9ration de CFE pr\u00e9vue en faveur de certains artisans par l’article 1452 du CGI est notamment subordonn\u00e9e \u00e0 la condition que le contribuable “n’utilise pas des installations d’une importance ou d’un confort tels qu’il soit possible de consid\u00e9rer qu’une partie importante de la r\u00e9mun\u00e9ration de l’exploitant provient du capital engag\u00e9”.<\/p>\n
Dans le cadre de la taxe professionnelle (remplac\u00e9e par la CFE), l’administration fiscale avait pr\u00e9cis\u00e9, que devait \u00eatre assujetti un coiffeur<\/strong> qui, eu \u00e9gard tant au\u00a0 caract\u00e8re de son installation (quatre fauteuils) et \u00e0 l’importance de son outillage \u00e9lectrique (quatre s\u00e9choirs, un chauffe-eau, un appareil \u00e0 ondulations ind\u00e9frisables) qu’au fait qu’il effectue des ventes de produits de parfumerie et d’objets de toilette.<\/p>\n
Il faudra \u00eatre vigilant sur les pr\u00e9visions :<\/p>\n
- \n
- du\u00a0montant du loyer par rapport au chiffre d’affaires attendu<\/li>\n<\/ul>\n
La surface moyenne d’un salon de coiffure est de 50 m\u00b2. Dans le centre des grandes villes, la surface peut cependant atteindre 100 m\u00b2. En raison des exigences impos\u00e9es par les franchises, la surface moyenne des salons<\/strong> \u00e0 tendance \u00e0 s’accro\u00eetre.<\/p>\n
- \n
- de consommations de mati\u00e8res premi\u00e8res et du taux de marge commerciale sur le n\u00e9goce d’articles (shampoing, cr\u00e8mes…),<\/li>\n<\/ul>\n
Globalement, et en moyenne, le taux de marge brute varie peu selon la taille des entreprises. Il s’\u00e9tablit entre 88% et 90% du chiffre d’affaire annuel.<\/p>\n
Naturellement, et comme pour toute activit\u00e9, le business-plan devra int\u00e9grer tous les autres postes habituels et notamment :<\/p>\n
- \n
- le montant pr\u00e9visionnel de la r\u00e9mun\u00e9ration du dirigeant et\/ou coiffeur<\/strong>,<\/li>\n
- les charges sociales qui en d\u00e9coulent (avec impact \u00e9ventuel des exon\u00e9rations accre<\/a> par exemple),<\/li>\n
- l’estimation de l’imp\u00f4t sur le revenu (entreprise individuelle ou soci\u00e9t\u00e9 transparente fiscalement).<\/li>\n<\/ul>\n
Points de vigilance du plan de financement<\/h2>\n
Il conviendra d’\u00eatre vigilant sur l’\u00e9tablissement du plan de\u00a0financement, notamment au regard :<\/p>\n
- \n
- du\u00a0droit d’entr\u00e9e en cas de franchise,<\/li>\n<\/ul>\n
Dans le cas d’un salon de coiffure<\/strong> exploit\u00e9 sous contrat de franchise, un budget de 70 K\u20ac \u00e0 180 K\u20ac, am\u00e9nagement compris, n’est pas rare. Ce montant peut para\u00eetre \u00e9lev\u00e9, mais les droits d’entr\u00e9e ne repr\u00e9sentent que 10% du total. Le reste concerne l’am\u00e9nagement et la mise aux normes ainsi que le kit d’int\u00e9gration (dont la formation).<\/p>\n
- \n
- \u00a0des investissements en mat\u00e9riel (travaux, bacs \u00e0 shampoing, s\u00e9choirs, linge, outillage de coiffure…), en agencements (fauteuils, postes de travail, pr\u00e9sentoirs \u00e0 produits) et en informatique (ordinateur, logiciel de gestion de client\u00e8le)<\/li>\n<\/ul>\n
Des devis devront \u00eatre obtenus pr\u00e9alablement \u00e0 la remise du business-plan<\/strong> au conseiller bancaire.<\/p>\n
- \n
- du stock<\/li>\n<\/ul>\n
Dans un salon de coiffure<\/strong>, le stock repr\u00e9sentent entre 5 K\u20ac et 10 K\u20ac.<\/p>\n
Les achats de produits se font g\u00e9n\u00e9ralement aupr\u00e8s des grossistes (qui peuvent livrer en 24 heures), des fabricants auxquels de nombreux salons sont li\u00e9s (L’Or\u00e9al, Eug\u00e8ne Perma, Schwarzkopf, Wella regroup\u00e9s au sein du Groupement pour le D\u00e9veloppement de la Coiffure), et des coop\u00e9ratives r\u00e9gionales d’achats.<\/p>\n
- \n
- du montant du capital social en cas de cr\u00e9ation de soci\u00e9t\u00e9 par rapport au montant des apports en compte courant d’associ\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
Pour m\u00e9moire, les comptes courants d’associ\u00e9s sont remboursables, sauf exigences particuli\u00e8res de la banque pr\u00eateuse.<\/p>\n
- \n
- du besoin en fonds de roulement<\/li>\n<\/ul>\n
Habituellement, les salons de coiffure<\/strong>le besoin en fonds de roulement <\/a> n’ont pas besoin de financement, pr\u00e9sentant un solde n\u00e9gatif. On \u00e9voquera alors la pr\u00e9sence d’une ressource en fonds de roulement.<\/p>\n
L’exc\u00e9dent de fonds roulement repr\u00e9sentait en moyenne 4 jours de chiffre d’affaires en 2013. Cela s’explique par un d\u00e9lai moyen de r\u00e8glement clients de 1 jour de chiffre d’affaires, tandis que le cr\u00e9dit fournisseurs repr\u00e9sentait 21 jours d’achats, le tout avec une rotation des stocks d’environ 17 jours.<\/p>\n
Evaluation sectorielle<\/h2>\n
Points forts et faiblesses du secteur et\/ou de l’entreprise ayant un impact sur la valeur<\/h3>\n
Points forts :<\/p>\n
- \n
- emplacement,<\/li>\n
- peu de concurrents \u00e0 proximit\u00e9 sur le m\u00eame type de client\u00e8le,<\/li>\n
- niveau de qualification des employ\u00e9s,<\/li>\n
- r\u00e9putation de la cha\u00eene pour les franchis\u00e9s,<\/li>\n
- fid\u00e9lit\u00e9 de la client\u00e8le et r\u00e9currence du chiffre d’affaires,<\/li>\n
- salon refait r\u00e9cemment<\/li>\n<\/ul>\n
Points faibles :<\/p>\n
- \n
- turnover important, beaucoup de formations en alternance,<\/li>\n
- manque d’exp\u00e9rience des apprentis,<\/li>\n
- emplacement peu passant, ou sans clients potentiels suffisants,<\/li>\n
- salon vieillot.<\/li>\n<\/ul>\n
Inventaire des m\u00e9thodes les plus couramment utilis\u00e9es dans le secteur<\/h3>\n
Le chiffre d’affaires est l’\u00e9l\u00e9ment principal de l’\u00e9valuation d’un fonds de commerce de coiffure<\/strong>.<\/p>\n
Le M\u00e9mento Transmission d’Entreprise 2013\/2014, version en ligne, qui ne pr\u00e9sente aucun caract\u00e8re officiel, mais qui est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 par les experts et les tribunaux, donne pour base d’\u00e9valuation une fourchette assez large : 65% \u00e0 130% du CA annuel TTC.<\/p>\n
Les r\u00e9sultats obtenus par application de ce bar\u00e8me indicatif doivent \u00eatre corrig\u00e9s pour int\u00e9grer les caract\u00e9ristiques du salon<\/strong>.<\/p>\n
Cette \u00e9valuation s’entend mat\u00e9riel compris, \u00e0 l’exclusion du stock de marchandises.<\/p>\n
Le chiffre d’affaires retenu, TVA comprises, est souvent le chiffre d’affaires des trois derni\u00e8res ann\u00e9es. Le plus souvent, l’\u00e9valuation est pond\u00e9r\u00e9e de fa\u00e7on relativement intuitive par la qualit\u00e9 de l’emplacement et la rentabilit\u00e9.<\/p>\n
Au cours de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les coefficients (pour des salons “standard”) ont plut\u00f4t tendance \u00e0 baisser du fait de la prolif\u00e9ration des salons et de la plus grande difficult\u00e9 \u00e0 marger.<\/p>\n
Cette tendance est renforc\u00e9e par la difficult\u00e9 \u00e0 trouver des collaborateurs comp\u00e9tents et \u00e0 les garder.<\/p>\n
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Notre cabinet d’expertise comptable sera \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s pour vous conseiller et vous assister dans l’ouverture ou le rachat d’un salon de coiffure. Vous serez conseill\u00e9 \u00e0 tous les niveaux : fiscalit\u00e9, social, comptable,\u00a0juridique et financier (notamment dans l’\u00e9tablissement de votre business-plan) !<\/strong><\/p>\n
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Tour Onyx – 10, rue Vandrezanne – 75013 Paris – T\u00e9l : 01.44.23.24.25<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Que recouvre le secteur de la coiffure ? La profession de coiffeur consiste \u00e0 effectuer, en salon ou \u00e0 domicile, diff\u00e9rents types d\u2019op\u00e9rations de soins esth\u00e9tiques et hygi\u00e9niques sur la chevelure : shampooing, coupe, mise en plis, coloration, permanente, etc. L’organisation de la profession La profession s’est organis\u00e9e autour de trois modes d’exercice : Les[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":365,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-644","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=644"}],"version-history":[{"count":54,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1157,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/644\/revisions\/1157"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.business-plan.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- du besoin en fonds de roulement<\/li>\n<\/ul>\n
- du montant du capital social en cas de cr\u00e9ation de soci\u00e9t\u00e9 par rapport au montant des apports en compte courant d’associ\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n
- du stock<\/li>\n<\/ul>\n
- \u00a0des investissements en mat\u00e9riel (travaux, bacs \u00e0 shampoing, s\u00e9choirs, linge, outillage de coiffure…), en agencements (fauteuils, postes de travail, pr\u00e9sentoirs \u00e0 produits) et en informatique (ordinateur, logiciel de gestion de client\u00e8le)<\/li>\n<\/ul>\n
- les charges sociales qui en d\u00e9coulent (avec impact \u00e9ventuel des exon\u00e9rations accre<\/a> par exemple),<\/li>\n
- le montant pr\u00e9visionnel de la r\u00e9mun\u00e9ration du dirigeant et\/ou coiffeur<\/strong>,<\/li>\n
- de consommations de mati\u00e8res premi\u00e8res et du taux de marge commerciale sur le n\u00e9goce d’articles (shampoing, cr\u00e8mes…),<\/li>\n<\/ul>\n
- du\u00a0montant du loyer par rapport au chiffre d’affaires attendu<\/li>\n<\/ul>\n
- La CFE<\/li>\n<\/ul>\n
- Les redevances<\/li>\n<\/ul>\n
- La masse salariale (shampouineur, assistant coiffeur, coloriste, coiffeur…)<\/li>\n<\/ul>\n
- Le prix de location du linge ou son entretien,<\/li>\n<\/ul>\n
- La gestion des cartes de fid\u00e9lit\u00e9,<\/li>\n<\/ul>\n
- Le chiffre d’affaires se d\u00e9compose en soins \/ revente de produits finis.<\/li>\n<\/ul>\n
- Des prestations d\u2019hygi\u00e8ne et de beaut\u00e9 corporelle : manucures, soins de la peau, etc. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
- La vente de produits et accessoires de beaut\u00e9 : produits capillaires, bijoux, articles de parfumerie, accessoires divers, etc. ; <\/span><\/li>\n
- Les coiffeurs \u00e0 domicile<\/li>\n<\/ul>\n
- Les cha\u00eenes,<\/li>\n<\/ul>\n